Kokosbällchen mit Schokolade

Kokosfans aufgepasst: Diese Kokosbällchen mit zartem Schokoladenüberzug sind ein Traum aus tropischer Süße und cremigem Genuss. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zauberst du einen Snack, der sowohl auf der Kaffeetafel als auch als süße Nascherei zwischendurch überzeugt. Die Kombination aus feiner Kokosnote, würzigem Tonka-Gewürz und dunkler Schokolade macht diese Bällchen zu einem besonderen Highlight – ganz ohne Fabrikzucker!

Gesamtkalorien: 2.492 kcal

Ergibt ca. 20 Stück (ca. 124 kcal pro Bällchen)

Zutaten:

• 200 g Kokosraspeln
• 160 g Honig
• 2 Eier
• 2 TL Tonka-Gewürz (oder Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz...)

Schokoladenüberzug:

• 36 g Butter (Kakaobutter)
• 20 g Honig
• 20 g Back-Kakao
• 30 g Nussmus

(siehe auch Basic-Rezept Schokolade https://www.vollwertig-schlemmen.de/schokolade/) 

Zubereitung:

Anleitung:

• Schlage die Eier und den Honig mit einem Handrührgerät schön schaumig.
• Gib die Kokosraspeln und Tonka hinzu und vermische alles gut.
• Lass den Teig bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen.
• Heize deinen Backofen auf 175 Grad (Ober-/ Unterhitze) vor.
• Forme mit den Händen feste Kugeln und setze sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Backe deine Kokoshäppchen für ca. 15 Min. bis sie anfangen, leicht bräunlich zu werden.
• Stelle die Schokolade her. Bepinsel die Plätzchen ganz nach Belieben.

Zusätzliche Tipps:

• Als zusätzliche Toppings auf der Schokolade passen gut Kokosraspeln, gehackte Mandeln oder getrockneten Erdbeeren.
• Wenn Tonka nicht dein Geschmack ist, probiere stattdessen Zimt, Vanille oder ein Hauch von Kardamom.
• Röste die Kokosraspeln leicht in einer Pfanne, bevor du sie in den Teig gibst, um ein intensiveres Aroma zu erhalten.
• Fest Kugeln formen: Drücke die Masse gut zusammen, um sicherzustellen, dass die Kugeln während des Backens nicht auseinanderfallen. Feuchte Hände erleichtern das Formen.
• Statt die Bällchen nur zu bepinseln, kannst du sie vollständig in die Schokolade tauchen – für Extra-Schoko-Genuss.
• Die Kokosbällchen

Fazit

Mit diesen Kokosbällchen bringst du ein Stückchen Exotik in deinen Alltag. Die einfache Zubereitung, die natürlichen Zutaten und die feine Schokoladennote machen sie zu einem Must-Try für alle, die gesunde und leckere Snacks lieben. Egal ob als süße Belohnung oder als Hingucker bei deinem nächsten Kaffeekränzchen – diese kleinen Kokoshäppchen kommen garantiert gut an! Probier sie aus und überzeuge dich selbst! 🌴🍫

Guten Appetit!

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